رئیس اتحادیه قنادان، شیرینی‌فروشان و کافه قنادی تهران با بیان اینکه با توجه به نزدیکی شب یلدا هیچ بحث کمبودی در مواد اولیه و شیرینی نداریم، گفت: «در شب یلدا نظارت بر کیفیت و عملکرد قنادی‌ها افزایش می‌یابد.»
«علی بهره‌مند» در گفت‌وگو با ایرنا درباره وضعیت قیمت شیرینی در آیین شب یلدا افزود: «با توجه به آزادسازی نرخ کالاهای اساسی و افزایش قیمت سایر مواد اولیه تولید کیک و شیرینی، هیچ قیمت‌گذاری دستوری برای شیرینی نداریم، اما مردم می‌توانند هرگونه گران‌فروشی شب یلدا را گزارش کنند.»رئیس اتحادیه قنادان، شیرینی‌فروشان و کافه قنادی تهران اظهار داشت: «شیرینی‌فروشی‌های درجه یک و دو و سه براساس متریال مورد استفاده و عرضه و تقاضا قیمت‌ها را تعیین می‌کنند.»
او اضافه کرد: «تمامی قنادی‌ها و شیرینی‌فروشی‌های کشور تحت نظارت و بازرسی بهداشتی و قیمتی مستمر وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، بازرگانی، اصناف کشور و اتحادیه قنادان و شیرینی‌فروشان کشور قرار دارند.»
به گفته بهره‌مند، بحث نظارت برعهده واحدهای نظارتی و سازمان صمت استان تهران است، اما طبق روال همیشه در ایام خاص نظارت‌های بازرسان اتحادیه قنادان نیز در بحث کیفیت و عملکرد تشدید می‌شود.
رئیس اتحادیه قنادان، شیرینی‌فروشان و کافه قنادی تهران بر این باور است که قیمت شیرینی براساس کیفیت و رتبه‌بندی توسط قنادی‌ها تعیین می‌شود، اما انتظار می‌رود قنادان محصول باکیفیت را با قیمت‌های مناسب به دست مردم برسانند.
او خاطرنشان کرد: «اکنون در مجموع بیش از ۳۵هزار واحد قنادی و شیرینی‌فروشی دارای پروانه در سراسر کشور فعال‌اند که از این تعداد حدود ۲هزار واحد پروانه‌دار در تهران فعالیت دارند.»بهره‌مند توصیه کرد: «هموطنان شیرینی شب یلدا خود را از قنادی‌ها و شیرینی‌فروشی‌هایی که پروانه فعالیت دارند، خریداری کنند.»
رئیس اتحادیه قنادان، شیرینی‌فروشان و کافه قنادی تهران بیان کرد: «در صورتی که شهروندان درخصوص کیفیت و قیمت محصولات عرضه‌‌شده در قنادی‌ها و شیرینی‌فروشی‌های تهران شکایتی داشته باشند، می‌توانند با شماره تلفن ۶۶۹۴۴۴۱۱ و ۶۶۹۴۴۴۹۹ با اتحادیه قنادان مربوطه تماس بگیرند.»بررسی‌های میدانی از قنادی‌های شهر نشان می‌دهد امسال قیمت هر کیلوگرم شیرینی تر و خامه‌ای برحسب کیفیت بین ۱۴۰ تا ۱۸۵هزار تومان، شیرینی دانمارکی، زبان و پاپیونی بین ۱۲۰ تا ۱۶۰هزار تومان، کیک یزدی بین ۸۰ تا ۱۱۰هزار تومان و کیک یلدایی بین ۱۵۰ تا ۲۱۰هزار تومان در شیرینی‌فروشی‌های درجه یک و دو به فروش می‌رسد.سال گذشته برحسب کیفیت و درجه‌بندی قیمت هر کیلوگرم شیرینی تر بین ۱۲۰ تا ۱۳۵هزار تومان، شیرینی دانمارکی بین ۹۰ تا ۱۱۰هزار تومان، کیک یزدی بین ۷۰ تا ۸۵هزار تومان، نارگیلی و گردویی بین ۱۴۰ تا ۱۶۰هزار تومان، کشمشی و زبان بین ۱۰۰ تا ۱۲۰هزار تومان بوده است.