جمشید مشایخی با استقبال از اکران مجدد فیلم «گاو» پس از سال‌ها گفت: «این اقدام برای نسل جدید که این فیلم را روی پرده ندیده‌اند بسیار خوب است، فیلمی که بسیار آبرومند و درست ساخته شده است.» این بازیگر پیشکسوت که در فیلم «گاو» نیز نقش‌آفرینی کرده است، در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: «گاو براساس نوشته‌ای از غلامحسین ساعدی ساخته شد و بیشتر بچه‌های اداره تئاتر برای بازی در این فیلم دعوت شدند.» مشایخی در ادامه خاطرنشان کرد: «البته دلخوری‌هایی هم وجود دارد و متاسفانه برخی از بازیگرانی که در این فیلم زحمت کشیده‌اند مانند محمود دولت‌آبادی، پرویز فنی‌زاده و جعفر والی که نقش روستایی را به خوبی بازی کردند، مطرح نشدند و هیچ دقتی روی این موضوع نشد.»