گاومیش‌های غول‌پیکر استپی از جمله گونه‌های منقرض شده حیات وحش هستند. این گاومیش‌ها در کنار اسب‌های وحشی و ماموت‌ها از پرشمارترین پستانداران بزرگ ساکن زمین در آن دوران بودند. این موجودات باشکوه و شاخدار ۸ هزار سال قبل به طور کامل منقرض شدند و از بین رفتند. در سال ۱۹۷۶ یک معدنچی جسد یخ‌زده یک گاومیش استپی که کاملاً سالم و دست نخورده بود را در آلاسکا پیدا کرد. خوشبختانه این معدنچی ارزش کشف خود را می‌دانست پس سریعا دیل گاتری یک دیرینه‌شناس کانادایی را در جریان ماجرا قرار داد. گاتری و تیمش به سرعت وارد عمل شدند و با ذوب کردن لایه ضخیم یخ اطراف این گاومیش لاشه آن را از زمین بیرون آوردند. آزمایش کربن نشان داد که گاومیش مورد نظر ۳۶ هزار سال قبل مرده است. تیم باستان‌شناسان کانادایی پس از پایان آزمایشات، یکی از معروف‌ترین دانشمندان علم تاکسیدرمی را برای مومیایی کردن این گاومیش به کمک گرفتند تا این موجود را برای همیشه از تجزیه در امان نگاه دارند. در طول این فرآیند آنها حتی توانستند بخشی از خون و مغز استخوان این گاومیش را نیز به دست بیاورند. اما هنوز به جالب‌ترین نکته ماجرا نرسیده‌ایم؛ گاتری و تیمش به میمنت این موفقیت تصمیم گرفتند تکه‌ای از گوشت این گاومیش باستانی را بخورند! به همین منظور بخشی از گوشت گردن گاومیش را بریده و پس از کباب کردن آن را نوش جان کردند. طبق گفته‌های گاتری، گوشت این حیوان تا حدی سفت و جویدنش کمی سخت بود، اما در نهایت طعم آن بسیار خوشمزه و دلچسب تشخیص داده شد! مومیایی این گاومیش هم اکنون در موزه دانشگاه آلاسکا قابل مشاهده است.