|  دکتر اکبر کوشانفر  |   متخصص کودکان|

مصرف صبحانه به کودکان کمک می‌کند تا فراگیری بهتر، توجه، فعالیت و تحرک بیشتری داشته باشند و این باعث نشاط در کودکان می‌شود. 26‌درصد کودکان به علت استرس برای رفتن به مدرسه، صبحانه نمی‌خورند. آزمون‌های به عمل آمده از کودکان در سنین مختلف نشان می‌دهد، آن دسته از کودکانی که صبحانه را از رژیم‌غذایی خود حذف می‌کنند در انجام تست‌ها خطای بیشتری دارند. همچنین میزان تحریک‌پذیری، شناخت، قدرت حافظه و یادآوری آنها نیز کاهش می‌یابد.  صبحانه‌‌گریزی در کودکان به‌ویژه در سنین 4 تا 8‌سال مسأله شایعی است که نیازمند بررسی و علت‌یابی است. به علت اهمیت این موضوع مطالعه‌ای روی کودکان این محدوده سنی انجام شده است که هدف آن بررسی و یافتن علل صبحانه‌گریزی در کودکان و ارایه راه‌حل‌های عملی در جهت جلوگیری از این رفتار بوده است.
افراد مورد بررسی در این مطالعه کودکان 4 تا 8 ساله‌ای هستند که حداقل یک بار به بیمارستان مفید مراجعه کرده بودند. به این ترتیب عادت تغذیه‌ای در این افراد در مواقع سلامت کامل، در 4فصل ‌سال و همچنین در فصل شروع مدرسه مورد بررسی قرار گرفت. نتایج این تحقیق نشان داد، درمجموع اطفال بررسی شده 57‌درصد صبحانه نمی‌خورند که از این میان 53‌درصد پسر و 47‌درصد دختر بودند و بیشتر در دو سن خاص 5 و 8 سالگی قرار داشتند. در بررسی علل ترک صبحانه نیز این نتایج به‌دست آمد که 32‌درصد از کودکان به علت بازیگوشی، 26‌درصد به علت استرس برای رفتن به مدرسه، 23‌درصد به علت تنها بودن کودک هنگام صرف صبحانه و 19‌درصد به علل نامعلوم صبحانه نمی‌خوردند.  با دقت در نتایج حاصل از این پژوهش و نیز گفت‌وگوی حضوری با خانواده‌های کودکان صبحانه‌گریز مشخص می‌شود که صبحانه‌گریزی قابل پیشگیری است و با تغییر در روش و رفتارها و تغییر در رژیم غذایی تصحیح می‌شود؛ چنان‌که 33‌درصد کودکان با تغییر در رژیم به مصرف صبحانه تمایل پیدا کردند.  می‌توان با گنجاندن مواد غذایی متنوع، جذاب و مورد علاقه کودکان در وعده صبحانه آنان را به صرف یک صبحانه کامل و سالم تشویق کرد.  درباره کودکان مبتلا به مشکلات روانی و عاطفی نیز باید گفت، با مشاوره صحیح روانپزشکی و راه‌حل‌های کاربردی می‌توان این مشکل را از بین برد. شاغل بودن مادر و خروج زودهنگام از منزل تا حدودی روی میل به صبحانه در کودکان تأثیر دارد که باید با تغییر برنامه اصلاح شود.