وجود ماده شیمیایی «جوهر قند» در نان‌های سنتی
شهروند| ماجرای افزودنی‌های غیرمجاز به برخی موادغذایی همچنان ادامه دارد. هنوز داستان استفاده از واکس و پارافین میوه تمام نشده که اضافه کردن جوهر قند در نان‌های سنتی مطرح می‌شود. هرچند پیش از این با وجود ممنوعیت وزارت بهداشت، استفاده از جوش‌شیرین در نان‌ها ممنوع شد، اما شواهد حکایت از تخلفاتی دارد که در خیلی از نانوایی‌ها اتفاق می‌افتد. معاون وزير جهاد كشاورزي قبلا گفته بود که 10درصد نانوایی‌ها برای پخت نان از جوش شیرین استفاده می‌کنند. موضوعی که به گفته او، از سوی وزارت بهداشت درحال بررسی و پیگیری است. حالا نانواها ترفند دیگری به کار برده‌اند؛ آن هم استفاده از ماده شیمیایی تحت عنوان جوهر قند است. ماده‌ای که به گفته معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی تهران، از جوش شیرین هم خطرناک‌تر است. جوش شيرين با ايجاد تغييراتي در دستگاه گوارش سبب افزايش جذب فلزات سنگين نظير كادميوم، سرب و جيوه شده كه باعث كم‌خوني ناشي از مسموميت، تنگي نفس و عوارض كليوي مي‌شود. با این همه اما براساس اعلام معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی تهران، حالا برخی از نانوایی‌ها از جوش شیرین هم نه، جوهر قند استفاده می‌کنند. آرش رشیدیان به فارس می‌گوید: «گزارش‌هایی به دست ما رسیده که برخی نانواها برای تخمیر خمیر از ماده شیمیایی جوهر قند استفاده می‌کنند.» او تأکید می‌کند که این موضوع درحال بررسی است و نمونه‌برداری از نان‌ها آغاز شده. «جوهر قند در صنایع قند به کار می‌رود و ما پیش از این نگران استفاده از آن در صنعت قند نیز بودیم. جوهر قند ساختار قلیایی دارد و مجوز مصرف خوراکی ندارد. این ماده سبب باقی ماندن گوگرد در بدن انسان می‌شود.»
فرهادی رئیس شورای اسلامی شدن دانشگاه‌ها شد
جلسه شورای اسلامی شدن دانشگاه‌ها و مراکز آموزشی دیروز در دبیرخانه شورایعالی انقلاب فرهنگی برگزار شد و محمد فرهادی وزیر علوم به سمت ریاست آن رسید. به گزارش خبرآنلاین؛حجت‌الاسلام‌والمسلمین محمدیان رئیس نهاد نمایندگی مقام معظم رهبری در دانشگاه‌ها گفت: شورای اسلامی شدن دانشگاه‌ها از قدیمی‌ترین شوراهای اقماری شورایعالی انقلاب فرهنگی است و 13نفر از اعضای شورایعالی انقلاب فرهنگی در آن عضویت دارند و این شورا موفق شده سند دانشگاه اسلامی را به‌عنوان یکی از مهم‌ترین اسناد بالادستی حوزه آموزش عالی کشور به تصویب برساند. پس از سخنان حجت‌الاسلام محمدیان با رأی اکثریت اعضا محمد فرهادی وزیر علوم، تحقیقات و فناوری به ریاست شورای اسلامی شدن دانشگاه‌ها و موسسات آموزشی انتخاب شد. فرهادی در این جلسه گفت: جلسات شورای اسلامی شدن دانشگاه‌ها و موسسات آموزشی در دوره جدید به سمت اجرای همه‌جانبه سند دانشگاه اسلامی حرکت خواهد کرد. در ادامه جلسه با رأی مثبت اعضا، مجتبی شریعتی‌‌نیاسر نیز به سمت دبیر هیأت مرکزی جذب اعضای هیأت علمی وزارت علوم، تحقیقات و فناوری انتخاب شد.