اگر دهه 60 خورشیدی را به خاطر داشته باشید، یکی از کتاب‌هایی که در آن دوران مردم سخت به دنبالش بودند «هنر آشپزی» نوشته رزا منتظمی بود. کتابی با جلد گالینگور مزین به عکس یک مرغ برشته میان سبزیجات اشتهابرانگیز! شاید ندانید اما «هنر آشپزی» که در سال 1343 خورشیدی نخستین چاپ خود را تجربه کرد، در نیم قرن اخیر، بعد از قرآن مجید و دیوان حافظ، پرفروش‌ترین کتاب ایران به شمار می‌رود! حالا شاید بپرسید وقتی منوی غذایی ماهانه اکثر مادران ایرانی در بهترین حالت به «قرمه‌سبزی»، «قیمه»، «سبزی‌پلو»، «زرشک‌پلو»، «لوبیاپلو»، «کشک بادمجان»، «کوکو»، «آبگوشت» و «کباب» اختصاص دارد، وجود کتابی با دستور پخت بیش از 1700 غذای ایرانی و فرنگی، چه تحولی در سلیقه غذایی ایرانی‌ها ایجاد کرد!؟ جواب درست را تقریباً همه می‌دانیم اما خب، تب کتاب رزا منتظمی در دهه 60 به قدری فراگیر شده بود که همه فقط می‌خواستند یک نسخه داشته باشند و به استفاده‌ از آن فکر نمی‌کردند. نتیجه این که در دوره‌ای برای خریدن «هنر آشپزی» باید در کتاب‌فروشی‌ها ثبت‌نام می‌کردید و بعد از واگذاری کتاب در دفترچه بسیج اقتصادی سرپرست خانوار ذکر می‌شد که ایشان یک نسخه «هنر آشپزی» ابتیاع کرده است! باور نمی‌کنید!؟ اما حقیقت دارد. 9 سال پیش در چنین روزی (یک آبان 1388) فاطمه بحرینی، مشهور به رزا منتظمی در 87 سالگی درگذشت.