فصل صید ماهی‌های دریای‌خزر از ابتدای پاییز شروع می‌شود و ماهی‌های صید شده آبان‌ماه به بازار وارد می‌شود. در 6 ماهه ابتدای‌سال بیشتر، انواع پرورشی این ماهی‌ها در بازار موجود است که قیمت انواع پرورشی به نصف و گاهی به یک‌دهم قیمت گونه‌های دریایی نیز می‌رسد. به‌عنوان مثال قیمت ماهی‌آزاد پرورشی تنها کیلویی 7‌ هزار تومان است درحالی‌که قیمت گونه دریایی آن به 100‌هزار تومان و بالاتر می‌رسد.